Tortillas de camarones para restaurantes y hostelería

Las tortillitas de camarones son un plato típico de Cádiz  y Sanlúcar de Barrameda. Se en los bares y restaurantes durante todo el año. Se trata de una masa hecha de una mezcla de harina de garbanzos y de trigo con camarones, y sin emplear huevos. Es uno de los platos de pescado para hostelería más demandados.

En la receta tradicional se mezcla la harina de trigo con la de garbanzo en las mismas cantidades, junto con la cebolla, el perejil y los camarones. Se le añade un chorro de agua fría y se deja en reposo. Después de esperar unos minutos, ya está listo para freír.

La verdad es que la receta parece muy simple, pero es el típico plato que con lo fácil que parece no a todo el mundo le sale igual de bien.

Es un plato fácil en su preparación pero difícil que salga bien.

Si no quieres arriesgar y quieres disfrutar de tortillitas de camarones caseras listas para freír contacta con nosotros.

Las tortillas de camarones son un plato rico por sí mismo. Lo puedes servir en tu restaurante acompañado sólo con limón o salsa alioli. También con otras salsas. Imaginación al poder.

Tan sólo tendrás que freír sin descongelar en aceite muy caliente por los dos lados hasta que estén dorados, y listo. Consigues calidad ahorrando tiempo.

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INGREDIENTES: Camarones congelados crudos 55%(PALEMONETS VARANS) Antioxidante Metabisulfito sódico (E223) harina de trigo, aceite de girasol, cebolla, sal y perejil

COMPOSICION NUTRICIONAL 100g

Energia (kj)/(kcal) 948,9/227

Grasas totales (g) 15,6

De los cuales saturados (g) 9,40

Hidratos de carbono (g) 20,2

De los cuales azúcares (g) 2

Proteinas (g) 7,4

Sal (g) 0,53